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Kurkuma besitzt einen hohen Gehalt an Magnesium und Kalzium. Weiterhin enthält es ätherische Öle sowie Kaffeesäurederivate, Kaffeesäure, Ferulasäure, Polysaccharide, Stärke und Curcumin. Für die medizinische Verwendung spielt der sekundäre Pflanzenstoff Curcumin eine große Rolle, der 5 % des Kurkumas ausmacht sowie Geschmacksträger und gelber Farbstoff ist.

Phytholistic Kurkuma erreicht eine 40-fach gesteigerte Bioverfügbarkeit von Kurkuma und Curcumin ohne die Zugabe von schwarzem Pfeffer (=Bioperin/Piperin), auf natürliche Weise. Dies ist eine Steigerung um gegenüber herkömmlichen Produkten mit schwarzem Pfeffer – ohne die üblichen Nebenwirkungen.

Nicht nur Kurkuma, sondern auch das Kurkumaöl ist sehr farbintensiv. Sollten Ihnen gelbe oder orangefarbene Flecken auf die Kleidung oder auf Küchenutensilien kommen, brauchen Sie diese nur einige Stunden in die direkte Sonne legen, die Flecken verschwinden dann vollkommen von alleine, ohne dass Sie sie aufwendig behandeln müssen.

Kurkuma-Saft von Govinda aus der frischen Wurzel Pur oder im Smoothie zu geniessen Aus Bio-Anbau - bei myFairtrade Frische Kurkuma ist uns eigentlich eher aus der – vor allem asiatischen – Küche bekannt, wo die intensiv-gelbe Knolle als Pulver ...

Aber auch die Wissenschaft hat in den letzten Jahren begonnen, sich für die potenziellen gesundheitlichen Vorteile der Kurkuma-Wurzel zu interessieren. Curcuma longa und sein Hauptwirkstoff Curcumin wurden als potenzielle natürliche Heilmittel für Krankheiten wie Krebs, Allergien, Alzheimer, kognitiver Verfall, Grauer Star, Colitis ulcerosa, Morbus Crohn und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ...

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Kurkuma-Rhizome erhalten Sie unter anderem im Bioladen oder Reformhaus. Feuchten Sie das Substrat an und decken Sie den Topf eventuell mit Folie ab, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen. Stellen Sie die getopfte Kurkuma-Pflanze bei einer Temperatur von 20 Grad Celsius an einem halbschattigen Platz auf und halten Sie die Erde stets feucht.

Kurkuma gehört zu meinen Lieblingsgewürzen. Die Kurkuma Wurzel ist nicht nur ein Gewürz, welches in zahlreichen Gewürzmischungen vorkommt, sondern auch ein #Superfood und eine Super-Medzin. Leider ist Kurkuma als frische Wurzel sehr schwer zu bekommen, zumindest bei mir in der Gegend.

Nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund! Unsere besten Kurkuma-Rezepte sind herrlich vielseitig und bringen die Vorzüge von Kurkuma auf den Punkt. 4 Gründe, weshalb Kurkuma-Rezepte so gesund sind! Schützt das Herz: Japanische Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass eine chemische Substanz in der Kurkumawurzel Blutgefäße und das Herz vor Ablagerungen schützt.

Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse und ähnelt der beliebten Knolle äußerlich stark. Schneidet man die Wurzel jedoch auf, erkennt man, dass statt der hellgelben Färbung eine dunkelgelbe bis orangene Färbung besteht. Das liegt an dem enthaltenen Curcumin, das bis zu drei Prozent der Inhaltsstoffe der Wurzel ausmacht.